为增强食堂从业人员安全意识，规范操作流程，确保师生“舌尖上的安全”，资产后勤管理中心于2024年11月7日对120余名食堂从业人员进行了食品与消防安全培训。

资产后勤管理中心食品安全与运营管理科科长付金俊从食堂管理制度、从业人员要求、食品原材料采购、进货查验、食品贮存、食材加工制作、备餐供餐、餐饮具清洗消毒、食品留样、消防安全等方面做了细致的培训讲解，并组织观看了如何正确使用灭火器操作视频。

资产后勤管理中心副主任彭旭东在培训会上强调，所有食堂从业人员要把师生生命安全与健康放在首位，高度重视食品安全与消防安全工作，进一步加大对食堂的监管力度，建立健全食品安全长效机制，提升监管效能，及时发现风险隐患并及时整改，在确保安全的前提下，积极开拓创新，不断提高服务质量。