为巩固学校食堂食品及消防安全工作，增强食堂从业人员安全意识，规范操作流程，切实守护“舌尖上的安全”，全面提升餐饮服务保障能力。资产后勤管理中心联合学校保卫处于2026年3月1日晚19:30在博雅楼114阶梯教室开展培训。食品安全管理与运营科全体职工、6家食堂现场负责人、全体食堂从业人员共100余人参加培训。

培训现场

资产后勤管理中心食品安全与运营管理科科长付金俊，保卫处消防安全科崔从买老师以理论授课、实操演练、案例分析相结合的形式，针对从业人员要求、食品原材料采购、进货查验、食品贮存、食材加工制作、备餐供餐、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂监管、食品安全、6T后厨管理、消防安全、后厨突发火情应急处置、灭火器操作规范等方面开展培训。

通过培训，进一步强化了食堂全体人员的安全意识、服务意识，有力推动了校园餐饮服务提质增效，守护好校园食品安全，为全校师生“舌尖上的安全”保驾护航。